Quatre familles complètes — panification, meunerie, pâtisserie, mixes & concentrés — formulées et produites par FinaAfric Casablanca pour l'industrie blé-farine-pain.
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01 · Meunerie & fournils
tolérence, volume, machinabilité.
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Améliorant polyvalent (tolérance, volume, machinabilité)
FortoPain, ExtraPain, Original Pain et Améliorant Viennoiserie pour optimiser tolérance, volume et machinabilité.
Améliorant panification artisanale et pains spéciaux
FortoPain, ExtraPain, Original Pain et Améliorant Viennoiserie pour optimiser tolérance, volume et machinabilité.
Haute performance pour farines courtes ou faibles
FortoPain, ExtraPain, Original Pain et Améliorant Viennoiserie pour optimiser tolérance, volume et machinabilité.
Formulateur pour pâtes levées feuilletées & brioches
FortoPain, ExtraPain, Original Pain et Améliorant Viennoiserie pour optimiser tolérance, volume et machinabilité.
02 · Technologie minoterie
standardisation des farines.
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Prémixes d'enrichissement et bio-actifs
Standardisation des farines de blé tendre/dur, correction rhéologique (W, P/L, indice de chute Hagberg).
Ajustement précis du W, P/L et indice Hagberg
Standardisation des farines de blé tendre/dur, correction rhéologique (W, P/L, indice de chute Hagberg).
03 · Ingrédients sucrés
fourrages, miroirs, crèmes.
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Fourrages prêts à l'emploi (Pistache, Caramel, Fraise, Chocolat...)
Fourrages prêts à l'emploi, glaçages miroir, crèmes pâtissières instantanées et cacao pur.
Glaçages miroir (Framboise, Chocolat, Citron, Neutre...)
Fourrages prêts à l'emploi, glaçages miroir, crèmes pâtissières instantanées et cacao pur.
Préparation instantanée ou cuisson traditionnelle
Fourrages prêts à l'emploi, glaçages miroir, crèmes pâtissières instantanées et cacao pur.
Poudre foisonnement et poudre cacao alcalinisé
Fourrages prêts à l'emploi, glaçages miroir, crèmes pâtissières instantanées et cacao pur.
04 · Biscuiterie & pâtisserie
mixes complets et levantes.
Télécharger le catalogue (PDF)Demander un devis (prix & conditionnements) →Mix complet pour cakes et génoises
Mixes complets cakes, brownies, levure chimique double action et amidon de maïs pour l'industrie.
Préparation pour brownie moelleux riche en cacao
Mixes complets cakes, brownies, levure chimique double action et amidon de maïs pour l'industrie.
Poudre levante double action
Mixes complets cakes, brownies, levure chimique double action et amidon de maïs pour l'industrie.
Agent de texture et liant
Mixes complets cakes, brownies, levure chimique double action et amidon de maïs pour l'industrie.
Référence spécifique
Chaque ligne est unique : farines, cadences, équipements. Échangez avec un technicien FinaAfric pour caler dosage, conditionnement et protocole d'essai.
Parler à l'équipeSacs de 5 kg et 10 kg pour les améliorants et mixes, seaux de 4 kg et 5 kg pour les fourrages, miroirs et crèmes de la gamme Excellence, cartons de 20 kg pour certains complexes. Le détail par produit figure sur la fiche de chaque famille.