مصحّح المطحنة

حيث يُضاف المحسّن في المخبزة، يُدمَج المصحّح في المطحنة عند خروج الدقيق لتسليم دقيق مستقر للزبون. يستهدف هدفاً ريولوجياً (مثلاً W 220، P/L 0,6، هاجبرغ 280) مهما كان مزيج القمح. تصيغ فينا أفريك هذه المصحّحات حسب الطلب انطلاقاً من تحاليل Alvéographe وهاجبرغ لكل مطحنة.