حشوات حلويات جاهزة للاستعمال للمهنيين
حشوات مجموعة Excellence جاهزة للاستعمال ومصمّمة للإنتاج: تحافظ على قوامها من دفعة لأخرى وتحدّ من انتقال الرطوبة إلى العجين.
الأذواق والعبوات
العبوة : دلو 4 كغ
حشوة الليمون
حشوة الفراولة
حشوة الفستق
حشوة الكراميل
حشوة الشوكولاتة
حشوة الفانيليا
التوصيل : في جميع أنحاء المغرب، وللتصدير حسب الطلب إلى: ليبيا · موريتانيا · السنغال · مالي · كل الدول
النكهات المتوفرة
فستق، كراميل، فراولة، شوكولاتة، فانيلا، ليمون، توت وبرتقال. يُقدَّم Excellence Fourrage في دلو من 4 كغ.
مشكل الحشوات المنزلية
الحشوة المصنوعة يدوياً تبلّل العجين المورّق أو تسيل عند الطهي، وتختلف من دفعة لأخرى. يحدّ نظام مُقوٍّ للقوام من انتقال الرطوبة إلى العجين فيبقى مقرمشاً لفترة أطول.
أين تُستعمل
الفيينواسري والمورّقات، الطارت، البسكويت، حلويات الواجهة والبوفيه، في الإنتاج الصناعي أو المشغل. مُختبَرة عبر دورة التجميد ثم إزالة التجميد.
الحفظ والمراقبة
مدة الحفظ 12 شهراً. تخضع كل دفعة لمراقبة ميكروبيولوجية ذاتية في مختبر خارجي معتمد: غياب السالمونيلا والليستيريا. تُسلَّم تقارير التحاليل لمصالح الجودة عند الطلب.
الحفاظ على تقرمش العجين المورّق
يعتمد ثبات الحشوة على ثلاثة أمور: البنية (التي تمنحها الجسم)، وثبات المستحلب (بلا تسرّب للماء أو الدهن)، ومقاومة تقلبات الحرارة. الحشوة الجاهزة مصمّمة لتبقى مستقرة من الدلو إلى التعبئة والطهي عند الحاجة والتخزين.
الطلب والتجربة
Excellence Fourrage: دلو من 4 كغ و8 نكهات. صِفوا لنا تطبيقكم (طارت، فيينواسري، فيرين للبوفيه) وطريقة الحفظ ومدة الصلاحية المستهدفة: نوجّهكم إلى المرجع المناسب ونرسل عينة مجانية مع تشخيص. مورّد بالدار البيضاء.
منتجات حلويات أخرى : الغلازور المرآتي · كريمات الحلويات · خلطات الكيك والبراوني · الخميرة الكيميائية مزدوجة المفعول
اقرأوا أيضاً
جرّبوا بوصفتكم
أرسلوا لنا حاجتكم: نقترح عينة مجانية مع تشخيص، بلا التزام.
أسئلة شائعة
صُمّمت لتتحمّل الفرن والتجميد. تعتمد النتيجة على عجينكم وفرنكم، ولهذا نقترح عينة مجانية مع تشخيص.