خلطات جاهزة للكيك والبراوني والكريب: مخاليط ومركّزات صناعية
توفّر مخاليط فينا أفريك الكاملة نظاماً بنيوياً منتظماً (نشويات، مستحلبات، بيكنج باودر مزدوجة) يثبّت التمدد ويقلل الكسر من دفعة لأخرى في البسكويت والكيك الصناعي.
الأسرع: صيفط لينا تصويرة ديال الخبز ولا الدقيق ديالك فواتساب. الجواب فنفس النهار، والعينة مجانية.
صيفط تصويرة فواتسابالخلطات والمكونات بالصور
ميكس كيك طبيعي
ميكس كيك شوكولا
ميكس براونيز
الخميرة الكيميائية
نشا الذرة (بدون غلوتين)
لمن هذا
البسكويت الصناعي، الكيك الصناعي، الفطائر والحلويات الصناعية، خدمات التموين (كريب)، ورشات في تصاعد الحجم
المخاطَبون
مسؤول الخط، البحث والتطوير، رئيس الإنتاج
المشكل المحلول
تمدّد غير مضبوط، كسر على الخط المتواصل، ليونة لا تدوم، انتظام بين الدفعات عند ارتفاع الكميات.
التحكم في التمدد والكسر
غالباً ما يكون للكسر وللتمدد المفرط الأصل نفسه: عجين سيّئ التوازن بين البنية والسيولة. مزيج جيد التركيب يثبّت هذا السلوك، ويكمّله نشا الذرة كعامل ملمس وطراوة عند الحاجة.
خميرة كيميائية مزدوجة المفعول
انطلاق غازي على مرحلتين — عند العجن ثم عند الطهي — لنموّ منتظم ولُبّ متجانس على خط بوتيرة متغيرة.
كيك وبراوني صناعي
ميكس كيك طبيعي وشوكولاتة، ميكس براوني، بأكياس 5 و10 كغ. مصاغة للانتظام في الإنتاج: الحجم، الطراوة ومدة الصلاحية.
منتجات المجموعة
- ميكس كيك طبيعيأكياس 5 و10 كغ
- تحضير كامل للكيك والجينواز — طبيعيكيك، جينواز، مافن صناعي
- ميكس كيك شوكولاأكياس 5 و10 كغ
- تحضير كامل للكيك والجينواز — شوكولاكيك، جينواز، مافن صناعي
- ميكس براونيزكيس (التغليف حسب الطلب)
- تحضير كامل لبراوني طري غني بالكاكاوبراوني وحلويات أمريكية
- بريمكس كيك طبيعي 53٪ / كيك شوكولا 65٪ / براونيز 72٪كيس (التغليف حسب الطلب)
- مركّز يُدمج — نسبة الاسم = نسبة الإدماجكيك وبراوني صناعي مع دقيق الزبون
- بريمكس الكريب 10٪كيس (التغليف حسب الطلب)
- مركّز كريب — 10٪ إدماجكريب صناعي وخدمات التموين
- الخميرة الكيميائيةكيس (التغليف حسب الطلب)
- مسحوق رافع مزدوج المفعولالبسكويت، الكيك، المادلين
- نشا الذرةكيس 5 كغ
- نشا الذرة بدون غلوتين (Liyal)ملمس وطراوة البسكويت والجينواز، التحكم في التمدد
موارد ذات صلة
جرّب على خطك
عينة مجانية مع تشخيص، دون التزام، مع بروتوكول تجربة مناسب لدقيقك وعمليتك.
باغي تقني يعيط ليك؟