# بطاقة تقنية — محسنات صناعة الخبز والفطائر

> يُضاف محسّن الخبز في المخبزة داخل العجّان (0,3٪ إلى 1,2٪) لتأمين الحجم والتحمّل وقابلية التصنيع رغم تغيرات الدقيق والعملية. تضبط فينا أفريك الجرعة على خطك.

المورّد : **FinaAfric SARL** — Lot El Batoul, N° 12, Z.I. Lissasfa 3, Casablanca, Maroc
الاتصال : (+212) 522 90 38 13 · WhatsApp (+212) 661 59 23 75 · contact@finaafric.com
صفحة المنتج : https://finaafric.com/ar/solutions/ameliorants-panification

## FortoPain وExtraPain وOriginal Pain: أيها

FortoPain هو المحسّن متعدد الاستعمالات للخطوط عالية الوتيرة والبيغيت التقليدي. ExtraPain يصحّح بقوة أكبر الدقيق القصير أو الضعيف. Original Pain يناسب الخبز الخاص والمخابز الحرفية.

## الفطائر المخمرة المورّقة

محسّن الفطائر يقوّي شبكة الغلوتين لتقاوم الطيّ ويحافظ على P/L متوازن للفرد: كرواسون، شوكولاتين، بريوش، عجين مجمّد.

## المعايرة على الخط

ينطلق تقنيّونا من شاهد بدون محسّن، يختبرون جرعتين أو ثلاثاً ويحتفظون بأفضل نسبة جودة على تكلفة لكل رغيفة. الضبط على موزّعاتك ومع فرقك.

## مراجع المجموعة

| المرجع | الدور | التعبئة | التطبيق |
|---|---|---|---|
| FortoPain | محسن متعدد الاستخدامات (التحمل، الحجم، سهولة التشغيل) | كيس 10 كغ | بيغيت تقليدي، خبز عادي، مخابز حرفية وشبه صناعية |
| ExtraPain | أداء عالي للدقيق القصير أو الضعيف | كيس 10 كغ | خطوط صناعية عالية السرعة، دقيق متغير المواصفات |
| Original Pain | محسن للخبز الحرفي والأصناف الخاصة | كيس 5 كغ | خبز ريفي، أصناف خاصة، مفتت ومتجانس الملمس |
| Améliorant Viennoiserie | شبكة غلوتين وP/L متوازن للعجائن المخمرة المفتتة | كيس 10 كغ | كرواسون، شوكولاتين، بريوش، عجائن مجمدة |
| Améliorant Buns | ليونة دائمة، انتظام الشكل، صمود عند الحشو والتبريد | كيس (التغليف حسب الطلب) | خبز البرغر الصناعي، خدمات التموين |
| Améliorant de Panification WI Extra | تصحيح معزّز للدقيق الصعب | كيس (التغليف حسب الطلب) | الخبز الصناعي، دقيق كثير التغيّر |

## الجرعة والتطبيق

- الجرعة المعتادة: **من 0,3٪ إلى 1,2٪** من وزن الدقيق، تُضبط في تجربة خبز.
- البروتوكول: شاهد بدون تصحيح، ثم 2–3 جرعات متصاعدة؛ نحتفظ بأفضل نسبة نتيجة / تكلفة للفرنة.
- المعايرة النهائية تتم على خطّك، بأجهزتك وفرقك.
- التركيبة الدقيقة ومسببات الحساسية: في البطاقة التفصيلية للمنتج (عند الطلب).

## أنواع التعبئة

- أكياس 5 كغ و10 كغ (المحسّنات، المخاليط)
- دلاء 4 كغ و5 كغ (الحشوات، التلبيسات، الكريمات — مجموعة Excellence)
- كراتين 20 كغ (بعض الخلطات الإنزيمية)
- مصحّحات المطاحن: صياغة حسب الطلب، التعبئة حسب الحجم

## العيّنة والتجربة

- عيّنة 1 كغ **مجانية دون التزام**، مع بروتوكول تجربة.
- تدقيق ريولوجي لدقيق (Alvéographe Chopin، إندكس الهبوط): مجاني.
- الطلب: https://finaafric.com/ar/contact أو واتساب (+212) 661 59 23 75.
- ردّ خلال 48 ساعة عمل من تقني تطبيقات.

## الشهادات

- مؤسسة معتمدة من ONSSA · منهجية HACCP · مراقبة ذاتية ميكروبيولوجية (مختبر خارجي معتمد)
- الأرقام والشهادات: **[يُستكمل من فينا أفريك]**

---

صُنع في المغرب — الدار البيضاء (Z.I. Lissasfa 3). التصدير: MA, MR, SN, ML, LY, CD, GH, NG, KE.
https://finaafric.com · وثيقة مُولَّدة تلقائياً من الموقع.